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Dieta de Dukan

Karl Lagerfeld, Jennifer Lopez, Penélope Cruz – estrellas elogian en voz alta la dieta de Pierre Ducane, un nutricionista francés que se hizo muy popular a principios de nuestro siglo. Durante casi 20 años, siguiendo los principios de su dieta, las personas de todo el mundo pierden peso.
Pero no todo es tan color de rosa como podría parecer a primera vista.

A finales de los años 90 del siglo pasado, el nutricionista francés Pierre Ducane creó una dieta baja en carbohidratos. Su esencia es que usted come muchos alimentos ricos en proteínas, pero de forma selectiva y restringe los carbohidratos de manera bastante severa. Puede llamarse un “pariente” de la dieta del Kremlin, que fue popularizada por Komsomolskaya Pravda, así como la dieta Atkins.

“Y el punto de partida, el modelo a seguir es el cazador-recolector primitivo y su dieta”, dijo Pierre Ducane en la radio de “Komsomolskaya Pravda”. “El bebé que está naciendo ahora no es una especie de nano agua, sino el mismo niño que nació hace millones de años de Cro-Magnons, la gente primitiva de la que descendimos”. Pero pasan 20-25 años, y se convierte en un hombre del siglo XXI, perdiendo todos los “marcos” establecidos por él por naturaleza (del francés Repère – etiqueta, punto de partida – aprox. Ed.). Es decir, comienza a comer los alimentos equivocados y engorda. Nota: en tiempos primitivos nadie escuchó sobre el azúcar blanco y los dulces en general.

El hombre, corriendo tras los animales salvajes, estaba construyendo músculos. Y luego comió carne rica en proteínas y pobre en grasas. Después de todo, también es difícil para los animales salvajes engordar en la lucha por la vida. Y las mujeres recolectaban hierbas y raíces, verduras. Fueron las mujeres las que trajeron hasta el 60 por ciento de la dieta del hombre de las cavernas. Además, en la vida de los hombres de las cavernas, el período de la fruta fue muy corto, por ejemplo, agosto-septiembre. Fue un mes de carga de carbohidratos. Pero justo entonces, el páncreas comenzó a producir insulina, que rápidamente convirtió los carbohidratos de las frutas en depósitos de grasa, necesarios para una invernada de “calidad”. Al mismo tiempo, la persona tenía hambre constantemente. Pero cuando el hombre primitivo se volvió más civilizado, comenzó a cocinar confituras de frutas y preservarlas. Y así hazte una reserva “gorda”.

Principios y características de la dieta Dukan.

La dieta de Ducan está diseñada para varios meses, dependiendo del peso inicial.

Puedes comer cualquier cantidad de comida en cualquier momento, lo principal es cumplir con las siguientes reglas:

  • Cualquier carne grasa se excluye de la dieta, solo queda pollo o pavo sin piel; cualquier pescado también está permitido: a la parrilla, al vapor, hervido. Y cualquier marisco.
  • Permitido cualquier producto lácteo sin grasa, así como yogures dulces con sabores naturales (vainilla, coco, etc.).
  • El azúcar está prohibido, la sal es un mínimo. Pero los sustitutos del azúcar, especias naturales, salsas (mostaza, soja, etc.) están permitidos.
  • Unos días después, se permite introducir en la dieta una cantidad ilimitada de verduras, tanto crudas como hervidas, al vapor (excluyendo las almidonadas: papas, frijoles, arroz).
  • Obligatorio: una cucharada de salvado de avena por día.

Hay varias fases alternas en la dieta: solo carne y verduras más carne. La duración de la fase depende del peso (cada dos días, tres después de tres, cinco después de cinco, etc. – vea los detalles a continuación).

Al menos un litro y medio de agua por día es obligatorio. Y también se requiere una carga, al menos 20-30 minutos de caminata por día.

Beneficios de la dieta Ducan

La rápida pérdida de los primeros kilogramos aumenta la motivación. La capacidad de perder peso, incluso en los casos en que esto está lejos de la primera dieta y el cuerpo ya ha desarrollado una reacción estable a varios experimentos.

Comida bastante sabrosa y más o menos diversa en la segunda o cuarta fase. Productos naturales

No hay restricciones en la cantidad de alimentos y el tiempo de ingesta, sin contar calorías y restricciones estrictas.

Contras de la dieta Ducan

Muchas contraindicaciones, como cualquier dieta baja en carbohidratos: riñón, hígado, trastornos metabólicos, gota, embarazo y lactancia, edad hasta 18 años.

Un exceso de proteína, razón por la cual se producen cuerpos cetónicos que suprimen el apetito y causan fatiga, mal aliento de la boca y el cuerpo.

Deficiencia severa de oligoelementos y vitaminas, lo que conduce a problemas no solo con la apariencia, sino también con los sistemas nervioso, cardiovascular y digestivo.

Deficiencia de grasa que conduce a problemas de vesícula biliar, estreñimiento, etc. Puede causar un desequilibrio hormonal.

¡A menudo simplemente insoportable para las personas de trabajo mental, ya que los carbohidratos son simplemente vitales para nuestro cerebro!

A pesar de todas las contraindicaciones, la dieta de Dukan tiene muchos admiradores. Y muchos la elogian por no aburrirse. El hecho es que el nutricionista ha construido varias fases, la primera de las cuales, la más rígida, le permite perder muchos kilos de más a la vez. Y los otros dos se vuelven más suaves y más variados en nutrición.

A continuación te enseñamos la dieta de dukan paso a paso la dieta dukan gratis mas el menú de la dieta Dukan y algunas rectas de la dieta dukan.

Primera Fase Dieta de Dukan: Ataque

Ataque a las células grasas. Depende de su peso inicial, dura de 3 a 7 días. Máximo: 10. Solo puede comer alimentos con proteínas: carne, pescado, huevos y productos lácteos bajos en grasa. Y a cualquier hora del día. Pero no olvides beber al menos un litro y medio de agua por día.

Ducan mismo caracteriza esta fase como estimulante.

Lo que se recomienda:

  • pollo y pavo, jamón e hígado (carne de res y pollo) están permitidos;
  • cualquier pescado: hervido, a la parrilla o al vapor, así como cualquier marisco.
  •  yogures naturales sin grasa;
  •  una y media cucharadas de salvado de avena todos los días.

Lo que está permitido:

  • son posibles hasta dos huevos por día. Si tiene colesterol alto, no coma más de 3-4 yemas por semana. Proteína – sin límites.
  • Yogures con sabor a coco, vainilla o limón: hasta dos por día.
  •  Al cocinar, puede usar sustitutos de azúcar, vinagre, especias, condimentos, ajo, cebolla, pepinillos, jugo de limón, mostaza.

Qué excluir:

  • El azúcar está prohibido, la sal se puede consumir en pequeñas cantidades.

Segunda Fase del Dieta de Dukan

Dura de uno a varios meses, dependiendo de los datos de origen.

La fase consiste en alternar días de “proteínas” con días en los que incluye en su dieta una cantidad ilimitada de vegetales que complementan la carne, pescado, pollo y productos lácteos bajos en grasa. ¡Y no te olvides de un litro y medio de agua!

Permitido:

alcachofas, espárragos, berenjenas, brócoli, cualquier otro repollo, apio, achicoria, calabacín, pepinos, frijoles, puerros, cebollas, champiñones, pimientos, calabaza, rábano, acedera, soja. espinacas, tomates y nabos.

Prohibido:

Verduras que contienen mucho almidón: papas, arroz, cereales, guisantes, frijoles, lentejas y aguacates.

Las reglas de la segunda fase:

  1.  Alterne de uno a cinco días en una proteína pura con uno a cinco días cuando las verduras se agreguen a los alimentos con proteínas:

– si desea perder menos de 10 kg, se recomienda 1/1 de alternancia (1 día de proteínas puras, luego 1 día de proteínas + verduras) , pero puedes 3/3 o 5/5.

– Si desea perder de 10 a 20 kg, se recomienda alternar 3/3.

– Si desea perder de 20 a 30 kg, se recomienda alternar 5/5.

  1.  El consumo de salvado de avena aumenta a dos cucharadas por día.
  2. La duración de una caminata diaria aumenta a 30 minutos.

El patrón de rotación se puede cambiar en cualquier momento.

Menú para la segunda fase

  • Desayuno: café o té, dos yogures pequeños bajos en grasa (o 225 g de queso cottage sin grasa), una rebanada de pavo magro (o pollo, jamón magro o un huevo cocido).
  • Segundo desayuno: un yogurt pequeño sin grasa o 115 g de queso cottage sin grasa.
  • Almuerzo: champiñones guisados ​​(sin mantequilla), atún, té o café con crema baja en grasa.
  • Merienda: panqueque de avena con una loncha de jamón magro, pollo o salmón.
  • Cena : puré de sopa de calabacín, brochetas de carne, postre de claras de huevo.

Tercera Fase Dieta de Dukan: Fijación

Su duración depende de cuántos kilogramos haya perdido. Por cada kilo perdido – 10 días. Pierda peso en 10 kg, lo que significa que consolidará el éxito durante otros tres meses.

Durante esta fase, puedes comer los siguientes alimentos:

  • productos de la etapa 1 y verduras de la etapa 2.
  • puede pagar frutas: una porción (excepto plátanos, cerezas, uvas) por día.
  • 2 rebanadas de pan por día.
  • 40 g de queso maduro.
  • 2 porciones de alimentos con almidón por semana (por ejemplo: papas, pasta, arroz, maíz, frijoles, guisantes).

Una o dos veces por semana puede permitirse un “festín”: ¡coma lo que quiera! Pero no más de dos veces por semana y no seguidas.

Un día de proteínas limpias es obligatorio una vez por semana.

Cuarta fase del Dieta de Dukan; estabilización

De hecho, en esta etapa vuelves a la dieta habitual. Sin embargo, observando dos principios importantes:

  • un día a la semana debería ser un “día de proteína pura”, es decir, un día de proteína pura;
  • tres cucharadas de salvado de avena por día, ahora siempre deberían serlo.

Pierre Ducan aconseja seguir estas recomendaciones toda su vida.

Las puertas de Felicidad de Dukan

Abre las puertas de la felicidad para perder peso.

Según Ducan, solo hay diez puertas de felicidad. Sobre esto, escribió un libro aparte.

1. La primera puerta es la comida. Este es uno de los fundamentos más importantes de la vida: si no comes, morirás. Y también te gusta comer.

2. La segunda puerta es el sexo. El sexo no es solo como un principio físico, sino como amor, como emoción.

3. La tercera puerta es el poder. Cuanta más influencia tenga, mayor será la liberación de serotonina, la hormona de la felicidad.

4. La cuarta puerta es su hogar confortable, donde es agradable regresar, un punto importante en una vida feliz.

5. La quinta puerta es la fisiología, todo lo relacionado con nuestro cuerpo, incluidos los deportes.

6. Sexto: la naturaleza y todo lo que ofrece, es decir, aire limpio, hojas verdes, el olor de la tierra …

7. Séptimo: apego a su grupo social, ya sea un grupo de intereses o de trabajo.

8. Octavo: todo lo relacionado con el juego, el entretenimiento.

Tanto las personas como los animales tienen estas ocho puertas. Pero las dos puertas restantes son exclusivas de los humanos.

9. La novena puerta: todo lo sagrado, la religión y no solo.

10. Y la décima es belleza. Solo nosotros podemos admirar y disfrutar de la belleza.

Si tiene todas estas diez puertas abiertas, está feliz de recibir serotonina. Pero si uno de ellos está cerrado, sientes que le falta. Y comienzas a comer, completamente abierto al abrir la primera puerta más cercana


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