Dieta sin gluten

Una dieta sin gluten, según los nutricionistas, puede contribuir a la recuperación general y la mejora de los intestinos. El menú de una semana ayudará a comprender los productos permitidos.

Con una dieta libre de gluten, perder peso no es muy activo y puede ser difícil lograr resultados, ya que debe controlar la composición de los productos y cumplir con las restricciones.

Lo que necesita saber sobre una dieta sin gluten

Beneficios de la dieta sin gluten

Inicialmente, la dieta apareció para personas con alergias, así como para aquellos que padecen una enfermedad autoinmune, intolerancia al gluten, gluten que se encuentra en la mayoría de los cultivos y especialmente en el trigo. Gracias a esta proteína, la masa es elástica, el gluten tiende a pegar los componentes en una masa homogénea.

Poco a poco, la dieta se hizo más popular. El porcentaje de personas con una enfermedad autoinmune ha aumentado, y la propaganda de la “nocividad del gluten” ha cobrado impulso. Este tipo de alimentos ha ocupado su lugar entre las dietas estándar para perder peso, ya que se observó que en el proceso el exceso de peso puede desaparecer.

Además, la exclusión del gluten de los alimentos le permite eliminar la carga en el intestino, mejorar su microflora y normalizar los procesos metabólicos. Con una alergia al gluten, a menudo se observan molestias en el abdomen, flatulencia, dolores de cabeza. La falta de gluten en su dieta lo ayudará a sentirse mejor. A veces se prescribe una dieta libre de gluten para niños pequeños debido a la formación de cólicos y gases.

Contras de la Dieta sin gluten

En la mayoría de los productos sin gluten, se agregan sustitutos sintéticos que son lo suficientemente dañinos para el cuerpo. Vale la pena estudiar cuidadosamente la composición.

Los productos sin gluten suelen ser más caros que los productos similares que contienen esta sustancia, por lo que la dieta no es la más presupuestaria.

Una dieta para adelgazar sin gluten puede ser difícil de tolerar psicológicamente, ya que la lista de alimentos prohibidos es muy larga y la constante necesidad de estudiar cuidadosamente la composición de incluso los alimentos más familiares, como el yogur, es agotador.

La exclusión de dicha lista de productos conduce a la falta de ciertas vitaminas.

Menú semanal de la dieta sin gluten

La esencia de la dieta es excluir de la dieta todos los alimentos que contienen gluten en su composición. Las principales fuentes son trigo, cebada, centeno y todos los productos que los contienen. Hay muchas restricciones y, para estar seguro, debe estudiar cuidadosamente la composición del gluten.

No puede comer todos los principales cereales populares, excepto los permitidos: trigo sarraceno, maíz, mijo, arroz, lino; frijol, harina de soya; más algunos exóticos como la tapioca y la harina de amaranto. Todo lo demás: trigo, avena, etc., está prohibido.

Además de los cereales, sus derivados también están prohibidos: kvas, cerveza, productos con azúcar de malta: melaza, vinagre, saborizantes. Sobre la base de cereales elaborados con productos de harina, pasta, muchos dulces, por lo que también deben ser excluidos.

No puede usar casi todas las salsas preparadas como mayonesa, cubitos de caldo. Según la prohibición, los alimentos enlatados y los productos semiacabados: salchichas, salchichas, salchichas, palitos de cangrejo, verduras enlatadas, carne y carne. Tenga cuidado con las bolsitas de té, el café instantáneo, el helado y el yogur, ya que también pueden contener gluten.

El siguiente es un menú compuesto de alimentos permitidos durante esta dieta.

Día 1
 
  • Desayuno: gachas de mijo.
  • Almuerzo: estofado de ternera o ternera, arroz hervido.
  • Cena: ensalada de verduras, kéfir sin aditivos sin grasa.
 
Día 2
 
  • Desayuno: gachas de arroz.
  • Almuerzo: sopa con albóndigas y coliflor.
  • Cena: trigo sarraceno suelto, pechuga de pollo hervida.
 
Día 3
 
  • Desayuno: gachas de cereal con albaricoques secos.
  • Almuerzo: ternera estofada o ternera, arroz hervido.
  • Cena: ensalada de verduras, kéfir sin grasa sin aditivos.
 
Día 4
 
  • Desayuno: gachas de mijo.
  • Almuerzo: huevos revueltos, pan de arroz con queso, un vaso de caldo de pollo.
  • Cena: queso cottage bajo en grasa sin aditivos, manzana.
 
Día 5
 
  • Desayuno: gachas de arroz.
  • Almuerzo: trigo sarraceno suelto, pechuga de pollo hervida.
  • Cena: manzanas al horno, pan de arroz.
 
Día 6
 
  • Desayuno: gachas de cereal.
  • Almuerzo: ternera o ternera guisada, arroz hervido.
  • Cena: ensalada de zanahoria rallada, verduras guisadas.
 
Día 7
 
  • Desayuno: gachas de mijo.
  • Almuerzo: pescado blanco hervido, puré de papas.
  • Cena: pan de arroz, ensalada de frutas.
 
Extra
 

Es importante no agregar ingredientes sin gluten al plato y estudiar la composición: por ejemplo, no ponga fideos en la sopa con albóndigas. Reemplace los bocadillos habituales con bollos y galletas con frutas y verduras.

Resultados de la dieta sin Gluten

Es posible perder hasta 5 kilogramos por semana con esta dieta, además de los dulces y grasas. Pero generalmente los resultados son más modestos.

La principal ventaja de la dieta es mejorar el estado general, el bienestar, la restauración de los intestinos, un cutis saludable.

Opinión de los nutricionistas sobre la dieta sin Gluten

Todavía se debate sobre los peligros del gluten, pero solo puede causar un daño realmente notable a las personas que padecen intolerancia, de las cuales hay muy pocas. La dieta es útil para aquellos que no pueden rechazar la harina y están acostumbrados a muchos pasteles y dulces, a menudo es de ellos que se gana el exceso de peso. Una dieta sin gluten para adelgazar lo ayudará a aprender cómo reemplazar los bocadillos malos con una dieta saludable. Dado que la dieta es lo suficientemente equilibrada y no limita el contenido calórico, perder peso es lo suficientemente imperceptible, pero no causará daño y dará un resultado estable si después de cambiar a una dieta normal no comienza a “incautar” todo con productos horneados. 

otros opciones:

dieta sin gluten y caseina

dieta sin gluten sin azucar

dieta sin gluten y sin lactosa


dieta de proteinas | – | dieta mediterránea | | dieta cetogénica | |

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *