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Dietas Blandas

¿Que es una dieta Blanda?

Una dieta blanda son alimentos que están compuesta de alimentos que son suaves y fáciles de masticar y comer. los mismos que pueden ser picados, molidos, licuados, en puré y húmedos. En caso de que aya tenido algún tipo de cirugía ( dietas blandas gastroenteritis ) debe seguir este tipo de dieta, como cirugía de cabeza, cuello o estómago. También puede seguir esta dieta si tiene problemas con los dientes o la boca en caso dificultad en masticar o comer alimentos. 

La dieta blanda sirve como una transición de líquidos a una dieta regular para las personas que se están recuperando de una cirugía o una enfermedad prolongada. Puede ayudar a aliviar la dificultad para masticar y / o tragar debido a problemas dentales o debilidad extrema, y ​​a veces se recomienda aliviar las molestias intestinales o estomacales leves. La dieta blanda puede ser especialmente útil para los pacientes que se someten a tratamientos como quimioterapia o radiación en la cabeza, el cuello o las áreas abdominales, lo que puede causar problemas digestivos o dolor de boca y garganta.

Los alimentos se pueden ablandar cocinando o machacando. Se pueden consumir los alimentos con los frutas y verduras echas enlatada o cocidas en lugar de variedades crudas o secas. Los panes y cereales refinados generalmente se recomiendan sobre los tipos gruesos de grano entero. Se permiten carnes, pescados y aves húmedas, tiernas; no es necesario molerlos a menos que lo desee. Comer comidas pequeñas y frecuentes puede ayudar a reducir los gases o la hinchazón.

¿Cómo se deben preparar alimentos blandos?

  • Corte o puede licuar los alimentos con una licuadora, también puede en trocear en pequeños de ½ pulgada o más pequeños porque son más fáciles de tragar.
  • Puede hacer caldo de pollo, caldo de res, salsa o salsas para cocinar o humedecer carnes y verduras. Cocine las verduras durante un buen tiempo hasta que queden suficientemente suaves como para ser machacadas con un tenedor.
  • Puede preparar sus alimentos con un procesador para moler o incluso licuar con una licuadora, también puede hacer puré los alimentos para que sean más fáciles de masticar y tragar.
  • Haga jugo de fruta para licuar las frutas.
  • Poner las sopas que tienen pequeños trozos de carne y verduras que son más grandes que ½ pulgada.

¿Qué alimentos debo incluir en dieta blanda?

  • Panes, cereales, arroz y pasta:
    • Panes, muffins, panqueques o waffles humedecidos con jarabe, gelatina, margarina o mantequilla
    • Cereal húmedo o cocido
    • Macarrones, pasta, fideos o arroz.
    • Galletas saladas humedecidas en sopa u otro líquido
  • Frutas y vegetales:
    • Puré de manzana o fruta enlatada sin semillas ni piel
    • Frutas cocidas o maduras, frutas peladas suaves, como plátanos, duraznos o melón.
    • Verduras Blandas, muy bien cocidas, sin semillas ni cascaras.
  • Carne y otras fuentes de proteínas:
    • Huevos escalfados, revueltos o cocidos
    • Carne, pescado o aves de corral tiernos y húmedos molidos o picados en trozos pequeños
    • Sopas con pequeños trozos suaves de verduras y carne.
    • Tofu o legumbres húmedas bien cocidas, ligeramente machacadas, como frijoles horneados
  • Lechería:
    • Queso (en salsas o derretido en otros platos), requesón o requesón
    • Leche o bebidas lácteas, batidos
    • Helado, sorbete o yogurt congelado sin fruta ni nueces.
    • Yogurt (simple o con frutas suaves)
  • Postres:
    • Postre de gelatina con fruta enlatada suave, budín o crema pastelera
    • Zapatero de frutas con empanado suave o mezcla de migas (sin semillas ni nueces), o pastel de frutas con corteza de fondo suave solamente
    • Torta o galleta suave y húmeda que ha sido humedecida en leche, café u otro líquido

¿Qué alimentos debo evitar o excluir de una Dieta Blanda?

En este tipo de dietas debe evita cualquier tipo de alimento que sea difícil de comer, masticar y engerir, para ello tenemos el siguiente lista de Alimentos:

Comidas para dietas blandas

  • Almidones:
    • Pan seco, tostadas, galletas saladas y cereales.
    • Cereales, pasteles y panes con coco, frutos secos, nueces y otras semillas.
    • Chips de maíz, papa y tortilla y conchas de taco
    • Panes con costras duras, como bagels, pan francés y pan de masa fermentada
    • Palomitas de maiz
  • Vegetales:
    • Maíz y guisantes
    • Verduras crudas y duras que no pueden machacarse fácilmente, como zanahorias, brócoli, coliflor y apio
    • Verduras fritas crujientes, como papas
  • Frutas
    • Frutas crudas y crujientes, como manzanas y peras y frutas secas
    • Frutas fibrosas, como la piña y el mango.
    • Fruta cocida con piel y semillas.
  • Productos lácteos, carnes y proteínas:
    • Yogurt o helado con coco, nueces y granola
    • Carnes secas (carne seca) y carnes duras (como tocino, salchichas, salchichas y salchichas)
    • Cazuelas con trozos grandes de carne
    • Mantequilla de maní (cremosa y crujiente)

Cambien puedes ver la siguiente Tabla sobre Alimentos permitidos en una dieta Blanda y alimentos no permitido.

Alimentos para dietas blandas

Grupo alimenticioAlimentos permitidosLos alimentos que deben evitarse
Bebidastodasninguna
Sopascaldo, caldo o sopa de crema ligeramente sazonada; sopa de verduras coladasopa de frijoles, gumbo, guisantes partidos o cebolla; sopas gruesas o sopas
Carnescualquier carne húmeda, tierna, pescado o aves de corral (cordero, ternera, pollo, pavo, ternera tierna, hígado guisado de cerdo), huevos (ver excepciones), mantequilla de maní cremosaPollo o pescado frito, pescado con espinas, mariscos; carnes fritas, saladas o ahumadas, salchichas, fiambres, huevos crudos o fritos, frijoles secos, nueces y semillas
Lecheríatodos los productos lácteos bajos en grasa, yogurt suave, queso de sabor suave, requesón(evite la leche si es intolerante a la lactosa), yogurt con nueces o semillas, quesos picantes o fuertes, quesos con semillas enteras o especias
Frutasfruta cocida o enlatada, plátano o aguacate blando y fresco, jugo de frutatodas las frutas crudas (excepto plátano o aguacate), frutas secas (dátiles, pasas), coco
Vegetalesvegetales cocidos o enlatados (ver excepciones), lechuga o tomate fresco, papas (en puré, horneadas, hervidas o cremosas), vegetalesvegetales formadores de gas (brócoli, coles de Bruselas, repollo, coliflor, pepino, pimiento verde, nabo de cebolla), maíz integral, vegetales crudos (extracto de lechuga o tomate), vegetales fritos, papas fritas, papas fritas
Granoscereal refinado cocido o listo para comer; pan blanco refinado, trigo o centeno, panecillos o galletas saladas, arroz blanco normal, pastapanes y cereales integrales (salvado, centeno con semillas o trigo integral), panes o panecillos con coco, pasas, nueces o semillas
Grasasmantequilla, margarina, aderezo de salsas suaves, mayonesa, salsa, crema, sustituto de crema, crema agria, aceite vegetalAderezos para ensaladas picantes, frituras
Postres y Dulceshelado suave, leche helada o yogurt congelado, sorbete, helados de frutas, natillas, pudines, pasteles o galletas hechas sin nueces o cocopostres o dulces hechos con frutas secas, nueces, coco, fruta confitada, maní quebradizo
Condimentossalsa de tomate, queso, crema, tomate o salsas blancas, salsa de soya, hierbas de hoja picadas o molidasajo, rábano picante, chile en polvo, hierbas y especias enteras o semillas, condimentos para barbacoa o cajún, salsa worchestershire

información nutricional

Tanto las dietas blandas suaves como las mecánicas cumplen con las cantidades dietéticas recomendadas (RDA) del Consejo Nacional de Investigación para todos los nutrientes. Sin embargo, si un paciente tiene poco apetito o es físicamente incapaz de comer suficientes alimentos, cualquiera de las dietas puede ser deficiente en calorías, proteínas, vitaminas o minerales. El médico o el dietista registrado pueden recomendar suplementos nutricionales o refrigerios si este es el caso. Consulte a un profesional si alguna de las dietas se combina con otras restricciones dietéticas (por ejemplo, dietas bajas en sodio).

Consideraciones Especiales

Como una persona puede tolerar los alimentos que causan molestias a otra, los consejos para las dietas blandas tanto mecánicas como blandas variarán según lo que sea apropiado para cada paciente. Las pautas para la dieta blanda son más flexibles hoy que en el pasado, especialmente con respecto a la eliminación de alimentos ricos en fibra como los granos enteros y las verduras. La dieta blanda mecánica también puede variar según las texturas de los alimentos que el paciente pueda masticar o tragar mejor. Como el caso de cada persona es diferente, es mejor obtener una recomendación personalizada sobre la dieta de un médico o un dietista registrado.

Menú de Dietas blandas

Dieta blanda diarrea

Dietas blandas recetas. te presentamos el menú para dietas blandas

Desayuno
jugo de naranja – 1/2 taza de
avena – 1 taza de
pan integral tostado – 2 rebanadas de
margarina – 2 cucharaditas de
azúcar – 1 cucharadita de
leche entera – 1 taza de
plátano – 1 med
Almuerzo
espagueti con salsa marinara – 1 1/2 tazas de
pan italiano – 2 rebanadas de
margarina – 1 cucharadita de
compota de manzana – 1 taza de
jugo de uva – 1/2 taza
Cena
pechuga de pollo marinada – 3 oz de
calabacín a la parrilla – 1/2 taza de
ensalada de pasta – 1/2 taza de
pan integral – 1
margarina – 1 cucharadita de
zapatero de durazno – 1/2 taza de
leche entera – 1/2 taza

Esta muestra de dieta proporciona lo siguiente

Calorías1,940gordo53 g
Proteína72 gmSodio1,938 mg
Carbohidratos302 gmFibra24 g

Menú de muestra Mecánica Soft Diet

Recetas para dietas blandas

Desayuno
Jugo de naranja – 1/2 taza de
avena – 1 taza de
azúcar – 1 cuchaRadita de
plátano – 1 med
leche entera – 1 taza
Almuerzo
Espagueti molido con
salsa de carne molida – 1 1/2 tazas de
Brócoli molido – 1/2 taza de
Margarina – 2 cucharaditas de
Compota de manzana – 1/2 taza de
Pudín de chocolate – 1/2 taza de
Patido de chocolate – 1 taza
Cena
Pechuga de pollo molida – 3 oz de
Calabacín molido – 1/2 taza de
Margarina – 1 cucharadita de
Ensalada de pasta molida – 1/2 taza de
Helado de vainilla – 1/2 taza de
Batido de vainilla – 1

Esta muestra de dieta proporciona lo siguiente

Calorías2,043gordo61 gm
Proteína81 gmSodio1,584 mg
Carbohidratos306 gmFibra19 g

dieta cetogénica | |